У меня сосед был охотник заядлый, слесарь-сварщик золотые руки, мир праху его, делал ножи на заказ друзьям охотникам, примерно как стоматолог зубы делает, почти с ежедневной примеркой, когда ножик заказчику в руку как надо ляжет вот тогда почти готово, можно и клинок и рукоятку украшать, ножны делать. А серийные, конечно красиво, остро, но у одного в руках лежит, у другого крутится, короче для души свой ножик долго искать надо, может и не такой красивый но надежный и удобный. Чужими ножами пользоваться не умею, то пальцы соскальзывают, то заточка не моя, или еще что-нибудь Поэтому и не принимаю участие в обсуждении камней, стали, заточки и пр. В общем каждому свое
В этом ноже гарда не даёт пальцам соскальзнуть на режущую кромку,да и геометрия рукояти имеет небольшую конусность,
если руки скольские (по тем или иным причинам) чем сильней его сжимаете тем надёжней становиться хват (вашу кисть руки
уплотняет к гарде).А в основном вы правы пока найдёшь "свой" нож может много времени пройти.